河北省迁安市板栗产业化基地项目可行性研究报告-成功案例

1、板栗的价值分析

1.1板栗的营养价值

板栗俗称栗子．其组织成分中含有大量淀粉还含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素素有“干果之王”的美称。板栗可替代粮食，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。同时它也是一种价廉物美、富有营养的滋补品。

板栗的蛋白质含量高于稻米．蛋白质中赖氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、半胱氨酸、苏氨酸、颉氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸等氨基酸的含量超过FAO/WHO的标准，而赖氨酸是水稻、小麦、玉米和大豆类的第一限制性氨基酸．苏氨酸是水稻、小麦的第二限制性氨基酸，色氨酸和蛋氨酸分别是玉米和豆类的第二限制性氨基酸。由此可见，食用板栗可以补充禾谷类和豆类中限制性氨基酸的不足，有利于改良谷物和豆类的营养品质。

1.2板栗药用价值

板栗营养丰富，可口宜人，富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等，是哺育幼儿、滋补孕妇及老年人身体虚弱者的营养佳品。从药用方面来说，栗果是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。如果坚持每天吃生栗10余颗，可治肾虚和腰足不遂。若同时用猪肾煮粥助之，效果更好。民间有“煮熟大栗，日日与之”的说法，可治百日咳与小儿口疮。将生栗捣碎，敷无名肿痛或蛇虫咬伤处，能消炎、去毒、镇痛。

此外，栗壳煎水可治反胃。栗壳烧炭研末可止外伤出血。栗叶富含鞣质，外用敷疮肿，可做收敛剂。取栗叶30克煎水当茶饮，连服一个月，可治哮喘病。栗树皮煎汤洗丹毒疮肿，有奇效。栗根可治偏肾气等症。但《本草纲目》上说吃栗“乃须细嚼，使液尽咽，则有益，若顿食至饱反至伤脾矣”。

2、我国板栗生产与加工现状

我国板栗资源丰富，是世界板栗的主产区，产量占世界板栗总量的70 %以上。随着近年山区农村劳动力的外流和退耕还林政策的落实，我国板栗栽培面积逐年扩大，产量以年均6.8 %的速度增加。板栗鲜果含水量高（约50 %），不易贮藏。据称我国每年因霉变、生虫、发芽、失水造成的损失，超过板栗总产量的35 %。

我国板栗制品以传统粗加工产品，如糖炒栗子、糖水板栗罐头、速冻板栗仁、板栗果脯及低糖板栗果脯等为主，加之传统产品不易消化，板栗的消费量增加不显著。因加工技术落后、花色品种少，作为我国出口创汇农产品之一的板栗制品，近年出口量骤减。由于上述原因，鲜栗销售价格逐年走低，甚至出现了“栗贱伤农”的现象。近年虽有板栗粉、脱水板栗片、板栗酱、板栗蓉等产品销售，但这些产品的技术含量与附加值均不高。因此，亟需开发新型制品，充分利用我国丰富的板栗资源，满足市场需要。

目  录

第一章  总论   1

1.1项目概述    1

1.1.1项目名称  1

1.1.2项目建设性质 1

1.1.3项目承办单位 1

1.1.4项目主管部门 1

1.1.5项目拟建地区、地点   1

1.1.6可行性研究报告编制单位  1

1.1.7承办单位简介 1

1.1.8研究工作依据 1

1.1.9研究工作范围 2

1.2项目概况    2

1.2.1项目拟建规模 2

1.2.2建设规模  3

1.2.3投资规模  3

1.2.4建设周期  3

1.3可行性研究结论 3

1.3.1市场预测  3

1.3.2原材料、燃料和动力供应  3

1.3.3厂址   4

1.3.4项目工程技术方案      4

1.3.5环境保护  4

1.3.6工厂组织及劳动定员   4

1.3.7投资估算和资金筹措   4

1.3.8项目财务和经济评论   5

1.3.9项目综合评价结论      5

1.4主要技术经济指标表     5

1.5存在问题及建议 6

第二章  项目背景和发展概况   8

2.1项目提出的背景 8

2.1.1项目建设政策背景      8

2.1.2发展板栗深加工的重要意义与氛围      14

2.2本项目投资的必要性     15

2.2.1有利于促进区域经济发展  15

2.2.2有利于提高板栗加工水平，带动农业产业的发展   16

2.2.3通过追求健康食品进行疾病预防带来的机遇    16

2.2.4有利于促进精准扶贫   17

2.3项目的经济效益和社会效益 17

第三章  市场分析  19

3.1板栗的价值分析 19

3.1.1板栗的营养价值   19

3.1.2板栗药用价值 19

3.2我国板栗生产与加工现状    20

3..3新型板栗制品研发现状 21

3.3.1板栗饮料与板栗奶      21

3.3.2板栗发酵饮料 22

3.3.3板栗酒     23

3.3.4喷雾干燥法制备速溶板栗粉    23

3.3.5微波膨化板栗脆片与板栗米饼 24

3.3.6超微板栗粉与复合板栗营养粉 25

3.3.7 挤压膨化板栗即食粉与复合板栗即食营养颗粒      26

3.4新型板栗制品开发前景  28

3.4.1开发原则及趋势   28

3.4.2深加工企业运作思路   30

3.5项目产品市场前景   33

3.6市场推销战略    33

3.6.1总的市场竞争优势      33

3.6.2推销措施和促销价格制度  34

3.6.3销售渠道的选择   34

第四章  建设条件与厂址选择   36

4.1资源和原材料    36

4.1.1资源   36

4.1.2原材料、燃料、动力需要量    36

4.2建设地区的选择 37

4.2.1厂址的地理位置   37

4.2.2地形水文  37

4.2.3当地气象条件 37

4.2.4地震烈度  37

第五章  建设规模和产品方案   38

5.1建设规模    38

5.2产品方案    38

5.3产品质量标准    38

第六章  工程技术方案  39

6.1项目组成    39

6.2技术和设备方案 39

6.2.1项目技术优势 39

6.2.2技术方案选择 40

6.2.3设备方案的选择   40

6.3总图平面布置和运输     41

6.3.1总平面布置的原则      41

6.3.2总平面布置方案   41

6.3.3总平面布置设计指标   42

6.3.4厂内外运输    42

6.4土建工程方案    42

6.4.1生产车间  42

6.4.2水源、取输水工程及净化设施方案说明     43

6.4.3消防给水及主要设备   43

6.5供电     44

6.5.1电源、电源设施及外部条件    44

6.5.2装机容量、用电负荷、负荷等级和供电参数    44

6.6供热     44

6.6.1全厂热负荷及供热要求     44

6.6.2全厂新增热负荷及供热要求    44

6.6.3供热方案的选择   45

6.7空压站  45

6.8自动控制和测量仪表     45

6.8.1设计范围  45

6.8.2控制水平及仪表选型   45

第七章  节约能源  46

7.1设计依据    46

7.1.1原则和标准    46

7.1.2规范和依据    46

7.2能耗状况和能耗指标分析    47

7.3节能措施综述    47

7.3.1建筑节能  47

7.3.2节电措施  48

7.3.3节水措施  48

7.4节能机构的设置 49

第八章  环境保护与劳动安全   50

8.1概述     50

8.2环境现状    50

8.3环境保护标准    50

8.4污染源、污染物分析     51

8.4.1废水   51

8.4.2废气   51

8.4.3噪声   51

8.4.4废弃物     51

8.5污染治理方案    51

8.6劳动保护与安全卫生     52

第九章  项目实施进度与建设   54

9.1项目的组织实施 54

9.1.1加强组织领导 54

9.1.2加强项目全过程管理   54

9.1.3加强资金的使用管理   54

9.1.4加大项目的监管力度   55

9.1.5项目建成后的运行机制     55

9.2项目实施进度    55

第十章  项目的组织管理    57

10.1企业组织及工作制度   57

10.1.1企业组织系统     57

10.1.2企业组织      57

10.1.3工作制度      57

10.2劳动定员   57

10.3劳动力来源     57

10.4人员培训   58

10.4.1培训目的      58

10.4.2培训对象及要求  58

10.4.3培训方式及时间  58

10.4.4培训内容      59

第十一章  投资估算与资金筹措      60

11.1固定资产投资估算 60

11.1.1估算依据      60

11.1.2建设投资      60

11.2品牌建设推广费用估算      60

11.3流动资金估算  60

11.4总投资      61

11.5资金筹措   61

11.6资金使用计划  61

第十二章  效益分析与财务评价      62

12.1产品成本估算依据 62

12.1.1原材料   62

12.1.2外购动力      62

12.1.3工资及福利费     62

12.1.4制造费用      62

12.1.5销售费用      62

12.1.6管理费用      63

12.2产品成本估算  63

12.2.2原材料及动力成本    63

12.2.3产品总成本费用  63

12.3投产初期的生产计划建议   63

12.4销售收入及税金    63

12.5利润估算   64

12.5.1利润估算及分析  64

12.5.2利润指标      64

12.6偿还能力分析  64

12.7财务平衡分析  64

12.8财务现金流量分析 64

12.9不确定性分析  65

12.9.1盈亏平衡分析     65

12.9.2敏感性分析  65

12.10结论  66

第十三章  可行性研究结论与建议  67

13.1可行性研究结论    67

13.2建议   67

附表：