2-甲基丁酸生产项目建议书

性状：无色液体

有d-，1-和dl-三种异构体。沸点d-型176℃，1-型176~177℃，dl-型173~174℃。微溶于水、甘油，溶于乙醇和丙二醇。

制法：由甲基乙基丙二酸加热而脱羧基制备。也可由发酵得的2-甲基丁醛与甲醛反应得到的2-亚甲基丁醛再经还原和氧化制备。

质量标准

（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2920-1996）规定：可按生产需要适量用于配制各种香精。

（2）FEMA规定：最高参考用量为：软饮料，0.5mg/kg；冰淇淋、冰制食品，1.0mg/kg；糖果，5.0mg/kg。

（3）实际使用参考：2-甲基丁酸具有辛辣刺鼻的类似羊奶酪和其他奶酪的气味，在稀释时有非常悦人的果香和酸果口味。可用于奶酪、奶油、巧克力及出楂、苹果、桃等果实香精中。

溶解性：微溶于水和甘油，溶于乙醇等有机熔剂。

旋光性：2-甲基丁酸存在旋光异构体，

沸点：173～176℃，

相对密度：d2525 0.930～0.937，

折射率n20D： 1.403～1.408。

香气：有辛辣味和酸味，尖刺的奶酪味，在极度稀释时有水果香味。

存在与制备

存在：存在于苹果、番茄、酸果蔓的果实、覆盆子、草莓、可可、啤酒、老姆酒中。

制备：由正丁醛和甲醛为原料，先在碱性条件下进行醇醛缩合，继之再进行氢化和氧化而成。

应用

用于调配草莓、奶酪、杏子、菠萝蜜、黄油等食用香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.5～5mg/kg。

安全管理情况：2-甲基丁酸的FEMA编号为2695，FDA编号为172.515，CoE编号为2002。中国GB 2760－1996批准为允许使用的食品香料。

 2-甲基丁酸生产项目建议书的主要内容

第一章 2-甲基丁酸生产项目名称及建设单位

1.1建设单位

1.22-甲基丁酸生产项目名称

1.32-甲基丁酸生产项目简介

第二章2-甲基丁酸生产项目背景及投资必要性

2.12-甲基丁酸生产项目背景分析

2.2产业政策和行业准入分析

2.3主要数据及技术经济指标

2.3.1生产纲领

2.3.2人员

2.3.3总图数据

2.3.4技术经济指标

第三章  2-甲基丁酸生产需求预测及拟建规模

3.1. 市场销售预测

3.2. 拟建规模

3.2.1.  2-甲基丁酸生产产品方案

3.2.2.  2-甲基丁酸生产建设规模

第四章 厂址选择

第五章2-甲基丁酸生产工程设计方案

5.12-甲基丁酸生产工艺

5.1.1制造标准

5.1.2原料性能

5.1.3工艺流程

5.1.42-甲基丁酸生产工艺设备选型

5.2总图与运输

5.2.1区域概述

5.2.2园区简介

5.2.3总平面布置

5.32-甲基丁酸生产土建

5.3.1设计原则

5.3.2建构筑物一览表

5.42-甲基丁酸生产给排水

5.4.12-甲基丁酸生产水源

5.4.22-甲基丁酸生产给水系统

5.4.32-甲基丁酸生产消防给水

5.4.42-甲基丁酸生产排水系统

5.4.52-甲基丁酸生产节约用水措施

5.4.6用水量

5.5电气

5.6动力

5.6.1热交换站

5.6.2空压站

5.6.3车间管道

5.6.4厂区动力管道：

5.7暖通

5.7.1采暖面积及热负荷

5.7.2通风除尘设计

5.7.3空气调节

5.7.4主要材料的选用

第六章2-甲基丁酸生产项目环境保护

6.1施工过程污染分布

6.2营运期主要污染工序

6.3预期效果

第七章  2-甲基丁酸生产项目职业安全卫生

7.1.1工艺和设备采取的职业安全措施

7.1.2总图职业安全卫生防范措施

7.1.3机械设备危险因素分析及防护措施

7.1.4粉尘

7.1.5噪声控制

7.1.6防高温

7.1.7电气采取的职业安全措施

7.1.8其他危害性较大的发生事故和急性中毒生产因素

7.2预期效果及评价

 

第八章2-甲基丁酸生产项目消防

 

第九章2-甲基丁酸生产项目节能与合理用能

9.1节能措施综述

9.1.1工艺节能

9.1.2装备节能

9.1.3建筑节能节能措施

9.1.4结构专业的节能措施

9.1.5暖通专业的节能措施

9.1.6给排水专业的节能措施

9.1.7物流的节能措施

9.2效果分析

 

第十章2-甲基丁酸生产项目实施进度

10.12-甲基丁酸生产项目基本原则

10.22-甲基丁酸生产项目实施进度

10.32-甲基丁酸生产项目工程建设招标方案

 

第十一章2-甲基丁酸生产项目投资估算及资金筹措

11.1资金来源

11.2项目总投资规模

 

第十二章2-甲基丁酸生产项目效益分析

12.1基本数据

12.1.12-甲基丁酸生产项目生产规模

12.1.2实施进度

12.2财务评价

12.2.12-甲基丁酸生产项目营业收入及营业税金附加

12.2.22-甲基丁酸生产项目总成本

12.2.32-甲基丁酸生产项目利润及其分配

12.2.42-甲基丁酸生产项目现金流量分析

12.2.52-甲基丁酸生产项目财务指标分析

12.2.62-甲基丁酸生产项目清偿能力分析

12.3区域经济影响分析

12.42-甲基丁酸生产项目社会效益分析

12.4.1利益相关者识别

12.4.2项目主要社会影响效果

12.4.3社会适应性分析及对策

 

第十三章2-甲基丁酸生产项目主要结论

13.12-甲基丁酸生产项目主要建设内容

13.2建成后企业达到的目标

 

第十四章2-甲基丁酸生产项目附件、附图和附表

表1 2-甲基丁酸生产项目总投资估算表

表2 2-甲基丁酸生产项目建设投资估算表

表3 2-甲基丁酸生产项目设备投资估算表

表42-甲基丁酸生产项目财务现金流量表

表52-甲基丁酸生产项目资产负债表

表62-甲基丁酸生产项目资金来源与运用表

表7 2-甲基丁酸生产项目固定资产折旧费估算表

表8 2-甲基丁酸生产项目无形资产及递延资产摊销费估算表

表92-甲基丁酸生产项目借款还本付息表

表10 2-甲基丁酸生产项目总成本估算表

表11 2-甲基丁酸生产项目利润与利润分配表

表122-甲基丁酸生产项目流动资金估算表

表132-甲基丁酸生产项目销售收入、销售税金及附加估算表

表14 2-甲基丁酸生产项目主要数据与指标表

附图：2-甲基丁酸生产项目总平面布置方案图