5’-肌苷酸二钠加工项目建议书

无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，约含7.5分子结晶水，不吸湿，40度开始失去结晶水，120度以上成无水物。味鲜强度低于鸟苷酸钠，但两者合用有显著协同作用。溶于水，水溶液稳定，呈中性，在酸性溶液中加热易分解，失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破坏，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。

5’-肌苷酸二钠广泛存在于自然界的各类新鲜肉类和海鲜中，呈味作用稳定持久，且价格相对便宜。与谷氨酸钠（味精）混合使用，其呈

味作用比单用味精高数倍，有“强力味精”之称；与5’-鸟苷酸二（GMP）等比例混合则成为呈味核苷酸二钠（I加G），增鲜效果更加显著；另外，5’-肌苷酸二钠对白细胞和血小板减少症以及各种急慢性肝脏疾病有一定的辅助治疗作用。

呈味性能：5’-肌苷酸二钠具有特异的鲜鱼味，味阈值为0.012%。5’-肌苷酸二钠与谷氨酸钠有协同效应，若与谷氨酸钠以1:7复配，则有明显的强味效果。

毒性

大鼠经口LD50为14.4g/kg体重，小鼠经口LD50为12.0g/kg体重，ADI不作特殊规定。

应用：①一般用于使用汤汁和烹调菜肴的调味用；②单独使用较少，多与味精复配使用，其鲜味显著提高；③添加5’—鸟苷酸二钠 （GMP）的食品有蔬菜香菇事物的鲜味；添加5’-肌苷酸二钠的食品有肉质类的鲜味；而添加5’—鸟苷酸二钠+5’-肌苷酸二钠的食品则集荤素鲜味于一体；④罐头类食品中添加5’-肌苷酸二钠能抑制淀粉味和铁腥味；⑤酱类中添加能改善酱味；⑥风味小吃中添加如牛肉干、鱼片干等中应用能减少涩味。

5’-肌苷酸二钠加工项目建议书的主要内容

第一章 5’-肌苷酸二钠加工项目名称及建设单位

1.1建设单位

1.25’-肌苷酸二钠加工项目名称

1.35’-肌苷酸二钠加工项目简介

 

第二章5’-肌苷酸二钠加工项目背景及投资必要性

2.15’-肌苷酸二钠加工项目背景分析

2.2产业政策和行业准入分析

2.3主要数据及技术经济指标

2.3.1生产纲领

2.3.2人员

2.3.3总图数据

2.3.4技术经济指标

 

第三章    5’-肌苷酸二钠加工需求预测及拟建规模

3.1. 市场销售预测

3.2. 拟建规模

3.2.1. 5’-肌苷酸二钠加工产品方案

3.2.2. 5’-肌苷酸二钠加工建设规模

 

第四章 厂址选择

 

第五章5’-肌苷酸二钠加工工程设计方案

5.15’-肌苷酸二钠加工工艺

5.1.1制造标准

5.1.2原料性能

5.1.3工艺流程

5.1.45’-肌苷酸二钠加工工艺设备选型

5.2总图与运输

5.2.1区域概述

5.2.2园区简介

5.2.3总平面布置

5.35’-肌苷酸二钠加工土建

5.3.1设计原则

5.3.2建构筑物一览表

5.45’-肌苷酸二钠加工给排水

5.4.15’-肌苷酸二钠加工水源

5.4.25’-肌苷酸二钠加工给水系统

5.4.35’-肌苷酸二钠加工消防给水

5.4.45’-肌苷酸二钠加工排水系统

5.4.55’-肌苷酸二钠加工节约用水措施

5.4.6用水量

5.5电气

5.6动力

5.6.1热交换站

5.6.2空压站

5.6.3车间管道

5.6.4厂区动力管道：

5.7暖通

5.7.1采暖面积及热负荷

5.7.2通风除尘设计

5.7.3空气调节

5.7.4主要材料的选用

 

第六章5’-肌苷酸二钠加工项目环境保护

6.1施工过程污染分布

6.2营运期主要污染工序

6.3预期效果

 

第七章    5’-肌苷酸二钠加工项目职业安全卫生

7.1.1工艺和设备采取的职业安全措施

7.1.2总图职业安全卫生防范措施

7.1.3机械设备危险因素分析及防护措施

7.1.4粉尘

7.1.5噪声控制

7.1.6防高温

7.1.7电气采取的职业安全措施

7.1.8其他危害性较大的发生事故和急性中毒生产因素

7.2预期效果及评价

 

第八章5’-肌苷酸二钠加工项目消防

 

第九章5’-肌苷酸二钠加工项目节能与合理用能

9.1节能措施综述

9.1.1工艺节能

9.1.2装备节能

9.1.3建筑节能节能措施

9.1.4结构专业的节能措施

9.1.5暖通专业的节能措施

9.1.6给排水专业的节能措施

9.1.7物流的节能措施

9.2效果分析

 

第十章5’-肌苷酸二钠加工项目实施进度

10.15’-肌苷酸二钠加工项目基本原则

10.25’-肌苷酸二钠加工项目实施进度

10.35’-肌苷酸二钠加工项目工程建设招标方案

 

第十一章5’-肌苷酸二钠加工项目投资估算及资金筹措

11.1资金来源

11.2项目总投资规模

 

第十二章5’-肌苷酸二钠加工项目效益分析

12.1基本数据

12.1.15’-肌苷酸二钠加工项目生产规模

12.1.2实施进度

12.2财务评价

12.2.15’-肌苷酸二钠加工项目营业收入及营业税金附加

12.2.25’-肌苷酸二钠加工项目总成本

12.2.35’-肌苷酸二钠加工项目利润及其分配

12.2.45’-肌苷酸二钠加工项目现金流量分析

12.2.55’-肌苷酸二钠加工项目财务指标分析

12.2.65’-肌苷酸二钠加工项目清偿能力分析

12.3区域经济影响分析

12.45’-肌苷酸二钠加工项目社会效益分析

12.4.1利益相关者识别

12.4.2项目主要社会影响效果

12.4.3社会适应性分析及对策

 

第十三章5’-肌苷酸二钠加工项目主要结论

13.15’-肌苷酸二钠加工项目主要建设内容

13.2建成后企业达到的目标

 

第十四章5’-肌苷酸二钠加工项目附件、附图和附表

表1 5’-肌苷酸二钠加工项目总投资估算表

表2 5’-肌苷酸二钠加工项目建设投资估算表

表3 5’-肌苷酸二钠加工项目设备投资估算表

表45’-肌苷酸二钠加工项目财务现金流量表

表55’-肌苷酸二钠加工项目资产负债表

表65’-肌苷酸二钠加工项目资金来源与运用表

表7 5’-肌苷酸二钠加工项目固定资产折旧费估算表

表8 5’-肌苷酸二钠加工项目无形资产及递延资产摊销费估算表

表95’-肌苷酸二钠加工项目借款还本付息表

表10 5’-肌苷酸二钠加工项目总成本估算表

表11 5’-肌苷酸二钠加工项目利润与利润分配表

表125’-肌苷酸二钠加工项目流动资金估算表

表135’-肌苷酸二钠加工项目销售收入、销售税金及附加估算表

表14 5’-肌苷酸二钠加工项目主要数据与指标表

附图：5’-肌苷酸二钠加工项目总平面布置方案图