鲜食玉米产业园建设项目可行性研究报告-2024年内蒙古重点项目
一、项目概述
1、建设规模
鲜食玉米是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米。和普通玉米相比，鲜食玉米颗粒饱满、光泽明亮自然，籽粒乳熟期会产生很多糖分、淀粉、粗脂肪及多种维他命类物质和氨基酸类物质，具有营养价值高、口感好、附加值高、效益好、低脂高纤维等综合优点和时尚特性。
近几年，我国鲜食玉米产业发展十分迅猛，鲜食玉米系列产品开始走进千家万户。鲜食鲜穗消费的迅速发展，也极大带动了鲜食玉米种植业发展，尤其是中高端品质品种的种植，给我国鲜食玉米产业未来的发展奠定了基础。
项目总占地面积为100亩。建设规模为年产鲜食玉米棒3100万穗；玉米粒罐头500万盒；玉米浓浆饮料12000吨；玉米饲料原料6000吨。
2、投资额及资金来源
项目总投资20000.00万元，其中建设投资16000.00万元，流动资金4000.00万元。
3、项目建设任务及目标
建设项目将全面提高当地鲜食玉米综合利用价值，带动并促进相关种植产业的发展和自然资源的深层次开发，有效地促进农村产业结构的优化和调整，符合国家发展循环经济的方针；可充分发挥和利用振兴老工业基地的“势能”带动当地经济发展壮大，符合国家农副产品深加工的产业政策，增加国家、地方财政收入；项目经济效益和社会效益显著。
项目实施后，通过本项目的示范带动作用，可使当地特色鲜食玉米种植面积进一步扩大，促进当地生态农业的建设，增加当地农民的收入。同时该项目的建设还能够带动当地及周边地区的餐饮服务业、购物、娱乐、交通和邮电通信的发展，在当地经济发展中起到较大的作用，具有一定的影响。
4、项目产品方案
鲜食玉米棒生产工艺流程：
选材→剥皮→切头去尾机处理→滚杠杂质（粗）清洗机→滚杠杂质（细）清洗机→白钢柜蒸煮→冷却机冷却→克重分选机分级→出厂包装。
米粒罐头生产工艺流程：
原料采收→原料验收→剥皮去丝→修整→挑选→分级→清洗→脱粒→漂烫→冷却→筛选→装罐→注汤→排气→真空封罐→杀菌→冷却→保温检验→包装→入库。
玉米浓浆饮料生产工艺流程：
预煮→磨浆→过滤→调配→杀菌、冷却→均质→灌装→封口→二次杀菌→冷却→成品。
二、项目建设背景
1、国际市场状况
鲜食玉米乳熟期的含糖量比普通玉米高1倍，在授粉后20天～25天，籽粒含糖量可达到20％～24％。这种鲜食玉米受单隐性凹陷－2基因（sh2）控制，糖分主要是蔗糖和还原糖，水溶性多糖含量很少，这与普通玉米有很大的不同。其籽粒淀粉含量减少到18％～20％，粒重只有普通玉米的1/3。鲜食玉米与普通玉米相比。有甜、脆、香的突出特点，但因水溶性多糖太少，不具备普通玉米的糯性。在鲜穗玉米市场上，鲜食玉米的竞争力后来居上，主要用于鲜食。并用来加工速冻。
由于鲜食玉米富含糖分、蛋白质、维生素等营养成分，又易于人体消化吸收，现已广泛食用，除了鲜穗上市外还用于加工罐头食品或速冻食品。鲜食玉米生产发展迅速，20世纪初期开始商品化，30年代开始加工制作罐头，40年代以来美国不断扩大鲜食玉米种植面积，并逐步发展起颇具规模的鲜食玉米加工业。
鲜食玉米作为新型果蔬型食品，已经在世界多国得到迅速发展。美国是世界上首要生产、消费和出口大国，人均每年消费鲜食玉米10kg以上，每年创造产值5亿～6亿美元。法国、泰国也是重要生产地区。国际鲜食玉米罐头进出口贸易发展迅速，年度贸易量达到25万～30万吨，日本、德国、英国等是主要进口国。
在所有蔬菜作物中鲜食玉米总产值排在鲜售蔬菜产品市场第4位，加工产品第二位（仅次于番茄），是最重要的蔬菜作物之一。主要产地为美国、加拿大、欧洲、中国、日本和中国台湾地区，而消费国主要为美国、日本、韩国及我国台湾省。
美国是世界第一大鲜食玉米生产国，有500多个鲜食玉米杂交品种用于生产中，鲜食玉米种植面积在500万亩左右。其中鲜售鲜食玉米134万亩（28％），速冻鲜食玉米（果穗）133万亩（28％），加工鲜食玉米213万亩（44%）。鲜食玉米最高产量可达618箱／公顷（每箱50-60穗，折合每亩有效数量3500穗左右）。鲜食玉米创造的产值在5亿-6亿美元，从20世纪60年代起鲜食玉米生产大约每5年增长1倍。美国加工鲜食玉米数量 120万吨（12亿公斤）左右，居世界首位。美国鲜食玉米加工产品主要有罐头、速冻鲜食玉米和脱水鲜食玉米三种。鲜食玉米罐头约占全部加工产品的70％－75％（5亿－6亿公斤），速冻鲜食玉米占25％－30％（2亿公斤左右），脱水鲜食玉米比重较少。
从消费水平上看，美国人均年消费鲜食玉米3.2公斤（30％），冷冻鲜食玉米 1.2公斤（11％），罐头鲜食玉米6.l公斤（5.8％）（消费市场比较成熟，比例保持相对稳定），平均每人每年消费量在10.5公斤左右（按照鲜玉米粒计算）美国每年市场消费需求约28亿公斤左右。每年仍需从国外进口大量鲜食玉米及其加工品。
法国是欧洲最主要鲜食玉米生产国，生产量占到欧洲85％，速冻玉米占到欧洲70%，2020/2021年生产鲜食玉米果穗都是124.3万吨。
2、国内市场状况
我国地理和气候条件都十分优越，从南到北都可种植鲜食玉米。目前所有类型鲜食玉米种植面积约26.67万hm2。如果按照美国生产潜力和消费水平以及我国人口数量计算，我国种植鲜食玉米潜力将达到100万hm2，每公顷创造纯产值按照9000元计算，将创造90亿元巨大市场。
随着国内人民生活水平向小康富裕型发展，鲜食玉米制品越来越多地受到了人们喜爱，加之玉米深加工企业的发展，对鲜食玉米的需求量也越大。鲜食玉米食品，特别是速冻鲜果穗等产品生产和出口已经成为创汇主要渠道。
但由于规模小以及地域限制，鲜食玉米企业没有能力进行全国范围内甚至地方范围的市场宣传策划，没有畅通市场渠道。市场发展力度非常缺乏。生产规模小，分摊成本太高，导致市场运转不畅。并且供应配送体系发展严重滞后，需要进行深入系列产品开发。应该追踪鲜食玉米更多加工途径，进行有效转化，丰富产品类型。目前产品包装类型、包装设计、包装材质等不能满足市场的需求，提高包装品位将有利于开发都市市场。鲜食玉米产品国际出口量比例非常低，主要原因是中国鲜食玉米生产量太低，与我国农业大国地位极为不相称。国际市场开发力度薄弱，生产企业需要提高自身产品的综合包装和品牌的包装。由于我国劳动力和生产资料低廉，在国际贸易中应该具有较强的竞争力。由于生产区域限制，我国尚无大规模企业。经过调查发现，人们对于鲜食玉米的购买主要因素是价格因素，对于包装、品牌等方面重视程度还不够。从我国的现状来看，我国鲜食玉米发展要突出地域性，加快发展，建立强大市场营销网络，促使鲜食玉米食品早日丰富居民的餐桌，强化以鲜玉米穗为主，多品种经营方针，注重包装精美、规格多样。采取国际化的生产出口策略，加强无公害鲜食玉米生产加工过程，以国际化和国内两个市场为发展目标。将鲜食玉米产业发展成为我国玉米产业的新增长点。
三、项目市场前景
现代都市人的饮食观念发生了巨大的变化，人们的膳食观念已由温饱型逐步转向营养型和方便型。通过市场调查发现：北方人喜欢食用糯玉米产品，而南方人喜欢食用甜玉米产品。食用的人群中不分年龄、职业，其中女性居多。另外通过对一类城市与二类城市的对比分析发现：一类城市无论在消费能力、还是消费意识方面都好于二类城市。虽然二类城市的居民收入、消费支出等方面与一类城市还有一定的差距，但二类市场仍具有巨大的发展潜力。在争取一类城市市场的同时，积极争取二、三类城市的市场份额，不失为一种好的市场策略；而提高二类、三类城市消费者的保健意识，是争取二、三类城市市场份额的当务之急。
一是消费者对健康食品的追求是鲜食玉米产业发展的主要推动力之一。鲜食玉米比普通玉米更加营养丰富，含有更多的维生素、矿物质和蛋白质。同时，鲜食玉米也是一种低热量、高纤维的食品，对于减肥和健康饮食的人来说是非常适合的选择。因此，随着人们对健康饮食的追求，鲜食玉米市场的需求将会继续增长。
二是鲜食玉米产业的产量和品质也在不断提高。随着技术的不断进步和种植技术的提高，鲜食玉米的产量和品质都在不断提高。同时，鲜食玉米的种植区域也在不断扩大，一些新的种植区域已经出现。这些因素将为鲜食玉米产业的发展提供更加稳定的基础。
三是鲜食玉米产业的发展也将带来更多的就业机会和经济效益。随着鲜食玉米产业的发展，将需要更多的种植户、加工厂和销售商等从业人员。这将为当地带来更多的就业机会和经济效益。同时，鲜食玉米产业的发展也将促进农业产业结构的调整和升级，提高农业的综合效益。
内蒙古作为玉米主产地，重点产业的发展方向与国家调整结构方向相吻合，特色农产品深加工及综合利用等方面，正迎来重大历史机遇。《全国种植业结构调整规划》明确提出适当发展鲜食玉米，人们对于优质鲜食玉米的需求与日俱增，呈现出广阔的消费市场。在种质资源创新、品种选育和产业发展取得的显著成效，更为鲜食玉米产业发展夯实基础，可以预见，未来几年全国鲜食玉米种植面积将发展到2000万亩左右。未来鲜食玉米产业将继续保持快速发展的态势，鲜食玉米产业的发展前景非常广阔。
项目可行性研究报告（2023年5月1日新版）编制大纲
第一章 概论
第二章 项目建设背景及必要性
第三章 项目需求分析与产出方案
第四章 项目选址与要素保障
第五章 建设方案
第六章 项目运营方案
第七章 环境保护
第八章 节能分析
第九章 项目投资估算与资金筹措
第十章 项目影响效果分析
第十一章 项目风险管控方案
第十二章 社会稳定性风险分析
第十三章 研究结论及建议
