黑木耳特色小镇建设项目可行性研究报告-2024年内蒙古重点项目
一、项目概述
1、建设规模
项目占地面积约260亩。规划建设食用菌产业集聚区域：以全镇黑木耳种植园区为原料生产基地，重点发展生态食品加工、仓储物流产业、食用菌深加工等产业，同时规划建设电子商务中心、研发及检测中心、生态健康小镇双创平台等内容；旅游体验区域：壮大旅游健康产业，带动游客参与木耳的喷灌、采摘等过程，形成一、二、三产融合发展、特色鲜明的健康旅游目的地；文化展览区域：供来往游客进行参观展览，感受黑木耳小镇独具一格的文化特色。
2、投资额及资金来源
项目总投资39000.00万元，其中固定资产投资33150.00万元，流动资金5850.00万元。
资金来源：企业自筹
3、项目建设任务及目标
黑木耳不仅风味独特，营养丰富，还有很高的保健和药用价值，国家对特色小镇的关注度日益增高，其发展已成必然，多样化的特色小镇如雨后春笋般拔地而起，人们逐渐对特色小镇这一新兴业态产生浓厚的兴趣。黑土地种植出的黑木耳形状大且厚，口味佳，黑木耳品质优，且含有能代谢出抗肿瘤、抗衰老产物的基因，进一步研究或将明确黑木耳的药用、保健价值。
项目将打造全新的“产品生产+学习互动+旅游观光”的黑木耳特色小镇项目。
4、项目社会效益
项目的建设能够促进经济发展，增加社会工作岗位，增加居民收入。同时，推动项目地的黑木耳产业由单一栽培向全产业链发展进行提升，不断推动黑木耳产业向着更高层次、更高品质、更高效益的方向发展，努力实现由“小木耳”到“大产业”的跨越，社会效益非常明显。
二、项目建设背景
国务院中央一号文件提出，大力发展休闲农业和乡村旅游。文件强调，大力发展休闲农业和乡村旅游。强化规划引导，采取以奖代补、先建后补、财政贴息、设立产业投资基金等方式扶持休闲农业与乡村旅游业发展。大力发展休闲度假、旅游观光、养生养老、创意农业、农耕体验、乡村手工艺等，发展具有历史记忆、地域特点、民族风情的特色小镇，建设一村一品、一村一景、一村一韵的魅力村庄和宜游宜养的森林景区。依据各地具体条件，有规划地开发休闲农庄、乡村酒店、特色民宿、自驾露营、户外运动等乡村休闲度假产品。实施休闲农业和乡村旅游提升工程、振兴中国传统手工艺计划。
木耳又称黑木耳，具有较高的营养与保健价值，主要分布于中国和日本，在我国多集中于黑龙江、吉林、辽宁等地。木耳味甘，性平，归肺、脾、大肠、肝经，具有补气养血，润肺，调理血脂，降压，降糖等功效，是一种营养丰富的药食同源食用菌。《神农本草经》和《本草纲目》均记载木耳有“益气不饥，轻身强志，断谷治痔”的作用。现代研究表明，木耳的主要活性成分包括木耳多糖、蛋白质、凝集素及铁、钙、磷等多种元素。通常木耳多作为食材佐餐用，但随着木耳生物活性成分的不断发现及现代药理学的发展，木耳所具有的补血、降糖、调节血脂、增强免疫功能等多种药理活性不断被证实。
虽然不同生长地区与不同培养基质栽培的黑木耳的营养成分存在差别，但总体来说，黑木耳营养成分丰富，食用价值高。其主要营养特性为高蛋白、极低脂肪、无胆固醇和淀粉，富含膳食纤维、矿物质和维生素。每100g干品含蛋白质12.1g，脂肪1.5g，碳水化合物65.6g，不溶性膳食纤维29.9g，钙247mg，磷292mg，铁97.4mg，胡萝卜素0.01mg，维生素B1素0.17mg，核黄素0.44mg，烟酸2.5mg，可在人体免疫系统、循环系统、消化系统和呼吸系统中发挥重要作用。
黑木耳蛋白质的含量为10%～16%，与肉类相当，且赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸等7 种人体必需氨基酸含量占氨基酸总含量的35%以上，属于优质蛋白质，营养可与鸡蛋和各种肉类媲美。黑木耳为人体提供优质蛋白质和必需氨基酸，而低脂肪摄入，是很多肉类所无法比拟的优势，避免人体因红肉摄入过多所致的结直肠癌患病风险增大。
黑木耳含有钾、磷、硫、钠、钙、镁、铁、锌、铜、锗、硒等矿物质元素，含量是米、面、蔬菜的4～10倍。铁含量是植物中含铁最多的菠菜的20倍，是动物性含铁最多的猪肝的7倍。黑木耳作为补铁补血食物，从古至今均有广泛应用，可以作为妇女产后、月经量大及贫血患者补血的有益食品。此外，黑木耳含钙量很高，相当于牛奶的2倍，肉类的20～30倍；钾元素含量是红富士苹果的6倍；磷元素含量与瘦猪肉相当。
黑木耳富含维生素C、B1、B2、B12、麦角甾醇等；经水发的黑木耳每百克可食用部分的维生素C含量为1mg，其维生素Ｂ2含量是蔬菜的10倍以上；维生素B1含量是西红柿的5倍。黑木耳含有的麦角甾醇是维生素D2的前体物质，经紫外线作用可形成维生素D2。
黑木耳脂肪含量仅0.3%～0.5%，且以多不饱和脂肪酸为主，占80%以上。多不饱和脂肪酸能够降低血中胆固醇和甘油三酯，增强记忆力和思维能力，其中的ω-3、ω-6多不饱和脂肪酸，与维生素、矿物质一样是人体的必需营养素。
膳食纤维与改善胃肠功能、减肥和健康密切相关。黑木耳中膳食纤维含量约30%，具有润肠通便、缓解便秘、降血脂及减肥作用。
黑木耳多糖和凝集素均可发挥免疫调节和抗炎作用。黑木耳具有的免疫调节功能是其发挥抗肿瘤作用的机制之一，黑木耳还有阻断拓扑异构酶介导的DNA 损伤修复途径、激活线粒体凋亡通路等抗肿瘤机制。
黑木耳中的多糖、尿苷等物质所具有的抗凝血活性已被证实。黑木耳多糖也在预防动脉粥样硬化和抗氧化上起重要作用。黑木耳多肽可发挥降血脂和抗氧化作用。黑木耳多肽可通过降低脂肪酸合成相关基因和提高脂肪氧化分解相关基因的表达，调节细胞的脂质代谢。同时，黑木耳多肽可有效减少脂质氧化终产物MDA的累积，提高胞内SOD活力，因而具有抗氧化活性。
黑木耳提取物止咳作用略强于经水提法处理黑木耳后所得的余渣的止咳作用；而在化痰方面，余渣的高剂量组可显著增加小鼠酚红排泌量，意味着其气管分泌液增多，化痰效果略好于提取物。由此表明，黑木耳具有中药药理上所讲的“清肺化痰”之功效。
三、项目市场前景
规模化发展水平显著增强。充分发挥地区森林覆盖率高、水资源丰富、昼夜温差大等资源优势，集中打造了精深加工和废弃菌包综合利用示范园区，实现产学研销一体化推进、生产生活生态融合发展。
产业融合发展能力显著增强。打造菌种研发、菌包生产、基地建设、精深加工、流通销售、废弃菌包回收利用全产业链发展模式。围绕栽培菌种优良、生长环境优异、质量安全可靠、经营诚实守信的标准。加大精深加工品类开发力度，先后推出压片木耳糖、木耳脆片、木耳饮料、木耳煎饼、木耳冷面等20余个新品种。
带动农民持续增收效能显著增强。充分发挥黑木耳产业“不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其它农作物争资源”的优势，引领乡村产业振兴，促进农民增收致富。
现代农业产业要实现长足发展，规范化、标准化、集约化、科技化是必由之路。
项目可行性研究报告（2023年5月1日新版）编制大纲
第一章 概论
第二章 项目建设背景及必要性
第三章 项目需求分析与产出方案
第四章 项目选址与要素保障
第五章 建设方案
第六章 项目运营方案
第七章 环境保护
第八章 节能分析
第九章 项目投资估算与资金筹措
第十章 项目影响效果分析
第十一章 项目风险管控方案
第十二章 社会稳定性风险分析
第十三章 研究结论及建议
