年产1.8万吨大花红景天运动饮料生产项目可行性研究报告-2024年内蒙古重点项目
一、项目概述
1、建设规模
项目占地面积18亩，建筑面积9800平方米。主要建设原材料加工车间、保鲜库、办公综合楼，生产厂房以及其他配套设施等。
2、投资额及资金来源
项目总投资5000.00万元，其中固定资产投资4300.00万元，流动资金700.00万元。
资金来源：企业自筹
3、项目建设任务及目标
运动饮料是根据运动时生理消耗特点而配制的，能够在较短的时间内有针对性地补充运动时所失去的营养，起到保持、提高运动能力加速运动后疲劳消除的作用。
本产品采用浸提后的云南红景天澄清液和优质的矿泉水，经调配、过滤、灭菌等工艺，生产出大花红景天饮料，且产品色泽暗红，口感适宜，是具有开发前景的功能保健饮料。
4、项目技术方案
红景天饮料配方的工艺技术：
①选购根茎在生长第二年秋季采收，且放置时间低于一年的红景天原料，置于日光下干燥后，去除杂质和腐烂根茎，切成0.2-0.5cm厚的小片备用。
②称取原料500g加纯净水在沸腾状态下浸提三次。提取完后合并三次水提液，过滤并浓缩至原料量的二倍。
③向浓缩后的水提液中加入95%乙醇或无水乙醇，使终液的乙醇浓度达45%进行沉淀，48h后，在真空条件下进行真空抽滤，滤液备用。
④在水提醇沉后的红景天提取液中还含有大量的鞣酸物质，如果鞣酸除不干净，会对饮料的口感产生极其不利的影响，本研究选用明胶作为除鞣剂。除鞣后红景天提取液浓缩为每毫升相当于含1g红景天原药。
⑤将除鞣后的红景天溶液、白砂糖、葡萄糖、柠檬酸、玫瑰花液、纯净水等按最佳配方进行混合，加热至80℃充分搅拌使固料完全溶解，调制好后趁热进行最后一次减压过滤，以除去辅料中残存的渣滓。
⑥将调配过滤好的产品煮沸5min，趁热分装于洗净杀菌后的饮料瓶中，置于94℃水浴中灭菌30min，拧紧瓶盖，自然冷却即为成品。
二、项目建设背景
⑴政策优势
2023年，《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》指出，打造特色饮料原料基地，促进全自动高速无菌灌装、智能温控蒸煮、数控高密度发酵、微波灭菌、超高压非热杀菌等现代食品加工工艺装备推广应用。
中共中央 国务院印发《“健康中国2030”规划纲要》提出，制定实施国民营养计划，深入开展食物（农产品、食品）营养功能评价研究，全面普及膳食营养知识，发布适合不同人群特点的膳食指南，引导居民形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设。建立健全居民营养监测制度，对重点区域、重点人群实施营养干预，重点解决微量营养素缺乏、部分人群油脂等高热能食物摄入过多等问题，逐步解决居民营养不足与过剩并存问题。实施临床营养干预。加强对学校、幼儿园、养老机构等营养健康工作的指导。开展示范健康食堂和健康餐厅建设。到2030年，居民营养知识素养明显提高，营养缺乏疾病发生率显著下降，全国人均每日食盐摄入量降低20%，超重、肥胖人口增长速度明显放缓。
⑵能性饮料产业市场分析
功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料，可以细分成多糖类饮料、维生素饮料、矿物质饮料、运动类饮料、益生菌饮料、免疫类饮料和低能量饮料等类别。此外，广义上的功能饮料又可分为运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料三大类。
功能饮料是中国饮料市场中增速第二的细分市场，消费者对功能饮料的偏好超过碳酸饮料和果汁饮料。由于居民健康意识日益增强，加上食品科技的创新发展，消费者对功能饮料的需求进一步增长，按照8.0%的复合年增长率计算，2023年中国功能饮料市场规模突破1400亿元。
我国功能饮料的消费场景不断拓展，消费需求不断增长，产品竞争也由同质化逐渐转向差异化发展，产品品类不断丰富，优秀品牌不断迭代，形成了较为稳定、健康的行业竞争格局。中国功能饮料行业中，红牛为我国功能饮料行业的龙头企业，东鹏饮料、脉动、体质能量、乐虎、健力宝等紧随其后。
近年来，随着消费者对健康和保健的关注度不断提高，功能性饮料行业的市场规模不断扩大。随着消费者群体个性化消费的增强，功能性饮料行业越来越受到重视。功能性饮料行业在投入量大、广泛受到消费者欢迎的情况下，我们要协助企业实现全面跳跃式发展，提出完善的发展战略不可或缺。
我国功能性饮料行业企业发展战略都趋向于多元化发展，除了农夫山泉、元气森林这些已经实现多元化经营的企业之外，东鹏特饮、健力宝等企业也在力求拓展其他细分市场或其他行业的业务。
我国功能性饮料正处于一个加速发展期，上市品种不断增加，品类进一步丰富，消费者认可度稳步提升，销售量增长迅速，行业呈现出良好的发展势头。功能性饮料行业数据统计指出，由于人们对营养、健康、保健意识的增强，对这部分需求的人群也随之扩大，而且在今后选择饮用营养、健康、保健等功能性饮料的人群也在不断增长，因此功能性饮料市场发展前景是令人期待的。
随着人们健康意识的增强，人们逐渐开始选择健康的食品、饮品，这种需求的产生使碳酸饮料的市场份额不断下降，茶饮料、果汁饮料和功能饮料开始受到人们的青睐。与世界发达国家相比，中国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤，距离全世界人均7公斤的消费量尚有较大空间，因此中国的功能饮料市场潜力巨大。
三、项目市场前景
中国饮料市场规模持续上升，2022年达12478亿元，预计到2026年将增长至16095亿元。功能饮料和运动饮料是近年发展起来的新赛道。这类产品迎合了消费者，尤其是年轻消费者的消费需求。预计到2024年，中国功能性饮料市场规模将超过1800亿元，运动饮料市场规模将超过200亿元。预计2024年营养素饮料市场规模将超过240亿元，能量饮料将超过1300亿元。
体育锻炼人数扩大，奠定电解质运动饮料市场基础。随着全民健身战略深入实施，人民群众通过健身促进健康的热情日益高涨，截至2020年底，经常参加体育锻炼人数比例达到37.2%。国家《全民健身计划（2021—2025年）》规划，到2025年经常参加体育锻炼人数比例将达到38.5%。
电解质饮料功效上能够满足运动群体的需求，属于泛运动饮料。2022年中国人均运动饮料消费金额为1.4美元，同期亚洲发达国家人均消费金额为中国的近10倍，对标亚洲发达国家运动饮料市场，中国运动饮料人均消费金额至少有4倍增长空间。
2022年中国运动饮料人均消费量1.2L，整体零售规模为128.5亿元。对标亚洲发达国家的运动饮料人均消费量，按照8升/年的差额（2021-2022年差额均值）测算，中国运动饮料市场未来增长空间至少为856亿元，而泛运动饮料——电解质饮料同样增长空间巨大。
红景天，味甘、苦、性平、归肺、心经。具有益气活血，通脉平喘之功，主要用于气虚血瘀，胸痹心痛，中风偏瘫，倦怠气喘。红景天运动饮料是一种采用纯中药配方、纯蒸煮提取，经科学严密杀菌消毒、全封闭灌装、精美包装而成的自然生态能量饮料。本项目的生产主原料“野生红景天”全部来源于长白山，其生长历史长达百年以上。红景天饮料具有抗辐射、抗疲劳、抗衰老、美容养颜等复合功能，适合各类人群饮用，必将成为饮品行业的新贵。
本项目的建设将带动当地区域经济发展，可为上下游行业的发展提供新的市场机遇，为城市下岗和待业人员提供就业机会，缓解社会就业压力。
项目可行性研究报告（2023年5月1日新版）编制大纲
第一章 概论
第二章 项目建设背景及必要性
第三章 项目需求分析与产出方案
第四章 项目选址与要素保障
第五章 建设方案
第六章 项目运营方案
第七章 环境保护
第八章 节能分析
第九章 项目投资估算与资金筹措
第十章 项目影响效果分析
第十一章 项目风险管控方案
第十二章 社会稳定性风险分析
第十三章 研究结论及建议
